La Parigi-Nizza 1979, trentasettesima edizione della corsa, si svolse dal 7 al 14 marzo su un percorso di 1 080 km ripartiti in sette tappe (la prima e la settima suddivisa in due semitappe) precedute da un cronoprologo. Fu vinta dall'olandese Joop Zoetemelk, al suo terzo successo in questa competizione, davanti allo svedese Sven-Åke Nilsson e all'altro olandese Gerrie Knetemann, vincitore dell'edizione precedente.
Tappe
Dettagli delle tappe
Prologo
- 7 marzo: Boulogne-Billancourt > Parigi (cron. individuale) – 7 km
1ª tappa - 1ª semitappa
- 8 marzo: Montereau > Joigny – 97 km
1ª tappa - 2ª semitappa
- 8 marzo: Joigny > Auxerre (cron. a squadre) – 33 km
2ª tappa
- 9 marzo: Montbard > Besançon – 161 km
3ª tappa
- 10 marzo: Besançon > Lione – 175 km
4ª tappa
- 11 marzo: Oullins > Saint-Étienne – 142 km
5ª tappa
- 12 marzo: Pierrelatte > Vitrolles – 178 km
6ª tappa
- 13 marzo: Vitrolles > Mandelieu-la-Napoule – 206 km
7ª tappa - 1ª semitappa
- 14 marzo: Mandelieu-la-Napoule > Nizza – 59 km
7ª tappa - 2ª semitappa
- 14 marzo: Nizza > Col d'Èze (cron. individuale) – 11 km
Classifiche finali
Classifica generale
Collegamenti esterni
- Paris - Nice, su wvcycling.com. URL consultato il 6 aprile 2018.
- 1979 Paris - Nice, su firstcycling.com. URL consultato il 6 aprile 2018.




